Creierul pane este perfect pentru o cina speciala cu familia si prietenii si de asemenea un deliciu pentru papilele gustative.
Ingrediente
- 750 g creier de porc sau vita
- 2 oua
- 2 linguri faina
- 2 linguri pesmet
- sare
- piper
- ulei
Mod de preparare
Spalati bine creierul si puneti-l la foc mic la fiert intr-o oala in care puneti un praf de sare.
Lasati-l sa fiarba timp de aproximativ 20 de minute apoi indepartati spuma care se formeaza cu o spumiera.
Scoateti creierul si lasati-l la racit timp de cateva minute cat sa puteti sa-l tineti in mana fara sa va frigeti.
Bateti ouale cu faina si pesmet si adaugati piper dupa gust.
Dati creierul prin amestec cu multa grija pentru ca acesta se poate sfarma .
Puneti creierul la prajit in ulei incins si rumeniti-l bine pe ambele parti.
Menţiuni
Creierul panee poate servi cu cartofi la cuptor sau cu salata de varza.
Timp de preparare: 50 de minute