Salata de cartofi cu dressing de muștar și ceapă verde este o alegere clasică și reconfortantă, perfectă pentru zilele călduroase de vară sau pentru orice ocazie când vă doriți o gustare delicioasă și hrănitoare. Această rețetă simplă și răcoritoare vă va încânta papilele gustative cu aromele sale savuroase.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi, curățați și tăiați cubulețe
- 4 ouă, fierte tari și tăiate cubulețe
- 1 ceapă verde, tocată
- 2 linguri muștar Dijon
- 4 linguri de maioneză vegetală
- 2 linguri de iaurt vegetal sau smântână vegetală
- 2 linguri de oțet de mere
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor
Mod de preparare:
- Puneți cartofii cubulețe într-o oală mare cu apă sărată și fierbeți-i până când sunt moi, dar încă ferme. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute, depinzând de dimensiunea cubulețelor de cartofi.
- Între timp, pregătiți dressingul de muștar. Într-un castron mare, combinați muștarul Dijon, maioneza vegetală, iaurtul vegetal sau smântâna vegetală și oțetul de mere. Amestecați bine până când obțineți un dressing omogen. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Când cartofii sunt gata, scurgeți-i și transferați-i într-un castron mare.
- Adăugați ouăle fierte tari și ceapa verde tocată peste cartofi.
- Turnați dressingul de muștar peste cartofi și amestecați ușor pentru a le încorpora.
- Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar, adăugând mai multă sare și piper, după gust.
- Presărați pătrunjelul proaspăt tocat deasupra salatei pentru decor.
- Se servește salata de cartofi cu dressing de muștar și ceapă verde imediat, caldă sau rece, în funcție de preferințe.
Această salată de cartofi cu dressing de muștar și ceapă verde este o alegere delicioasă și versatilă, perfectă pentru a fi servită alături de alte feluri de mâncare sau ca un aperitiv răcoritor într-o zi caldă de vară.