Daca vreti sa preparati o mancare traditionala romaneasca incercati aceasta reteta gustoasa si sanatoasa de mancare de vinete.
Ingrediente
- 3 vinete
- ulei
- 4 rosii
- 2 ardei grasi
- piper
- sare
- foi de dafin
- 1 legatura leustean
- 2 catei usturoi
Mod de preparare
Taiati vinetele in cubulete dupa ce le-ati curatat de coaja.
Spalati-le bine apoi lasati-le 10 minute presarate cu sare.
Puneti o cratita cu ulei la incalzit si caliti ceapa taiata rondele.
Dupa ce ati calit ceapa, adaugati si vinetele si lasati-le sa se rumeneasca la foc mic.
Adaugati usturoiul tocat si ardeiul taiat peste vinete.
Mai caliti alte cateva minute la foc mic si apoi acoperiti cu un capac.
Dupa 10 minute adaugati rosiile taiate cubulete, foaia de dafin si piper si sare dupa gust apoi mai lasati vinetele cinci minute la foc mic.
Menţiuni
Mancarea de vinete se serveste cu verdeata tocata marunt pe deasupra si cu salata de varza alba sau cu o lingura de smantana.
Timp de preparare: 1 ora 10 minute