Supa de pui cu tăiței este o mâncare confortabilă, perfectă pentru zilele reci sau când te simți sub vreme. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care îmbină suculența cărnii de pui cu delicatețea tăițeilor și prospețimea legumelor. Este atât de iubită pentru că aduce aminte de mesele în familie și pentru efectul său reconfortant.
Ingrediente:
- 1 kg pui (piept sau întreg, după preferință)
- 2 morcovi
- 1 pătrunjel rădăcină
- 1 ceapă
- 2 tije de țelină
- 200 g tăiței de casă sau din comerț
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1-2 frunze de dafin
- Pătrunjel proaspăt, pentru servit
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, pune la fiert puiul întreg sau bucățile de pui, împreună cu ceapa întreagă, morcovii curățați și întregi, rădăcina de pătrunjel și tijele de țelină. Adaugă frunzele de dafin, sare și piper după gust.
- Lasă să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 1 oră sau până când carnea de pui este fragedă și se desprinde ușor de pe oase. Scoate puiul și legumele din oală.
- Strecoară supa pentru a îndepărta orice impuritate și adaugă-o înapoi în oală. Ajustează de sare și piper, dacă este necesar.
- Adaugă morcovii tăiați cubulețe sau rondele și tăițeii în supă. Lasă să fiarbă până când tăițeii sunt gata (conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau, dacă sunt făcuți în casă, până când sunt al dente).
- Între timp, desface carnea de pe oase (dacă ai folosit pui întreg) și taie-o în bucăți potrivite. Adaugă carnea înapoi în oală.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.
Mențiuni:
- Pentru un gust și mai bogat, poți prăji ușor legumele înainte de a le adăuga în oală.
- Supa de pui cu tăiței poate fi conservată în frigider pentru 2-3 zile sau congelată pentru o perioadă mai lungă.
- Dacă preferi supa mai clară, poți să nu adaugi carnea înapoi în supă și să o servești separat.
- Pentru o variantă mai rapidă, poți folosi pui deja fiert sau resturi de pui rostogolit.