Supa cremă de dovleac este un fel de mâncare cremos și reconfortant, perfect pentru zilele de toamnă sau iarnă. Dovleacul, cu aroma sa dulce și textura catifelată, se combină minunat cu condimentele calde, oferind o supă bogată în gust și culoare. Această supă poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal ușor, fiind apreciată pentru simplitatea și rapiditatea cu care poate fi preparată.
Ingrediente:
- 1 kg dovleac curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 500 ml supă de legume sau apă
- 200 ml smântână pentru gătit sau lapte de cocos pentru o versiune vegană
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper negru, după gust
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- Semințe de dovleac prăjite, pentru garnitură
- Crutoane sau pâine prăjită, pentru servire
Mod de preparare:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază cuburile de dovleac pe o tavă de copt, stropește-le cu ulei de măsline și condimentează cu sare și piper. Coace dovleacul timp de 30 de minute sau până când devine fraged și începe să capete o culoare aurie la margini.
- Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până când devin translucide. Adaugă dovleacul copt și supa de legume. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- Folosește un blender vertical sau un procesor de alimente pentru a pasa supa până devine cremoasă.
- Adaugă smântâna pentru gătit sau laptele de cocos și nucșoara. Amestecă bine și încălzește supa la foc mic, fără a o aduce la fierbere. Ajustează de sare și piper, după gust.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu semințe de dovleac prăjite și, dacă dorești, cu crutoane sau pâine prăjită.
Mențiuni:
- Poți adăuga și alte condimente, cum ar fi ghimbirul sau scorțișoara, pentru a intensifica aroma supei.
- Dacă preferi supa mai lichidă, poți ajusta consistența adăugând mai multă supă de legume sau apă.
- Supa cremă de dovleac se păstrează bine în frigider și poate fi reîncălzită, făcând-o ideală pentru pregătirea în avans.