Ciorba de legume cu orez este o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă și reconfortantă. Această ciorbă combinație bogată de legume proaspete și orez, oferind un fel de mâncare nutritiv și satisfăcător. Este perfectă pentru orice moment al zilei, fiind atât de gustoasă, cât și ușor de preparat.
Ingrediente:
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 1 dovlecel, tăiat cubulețe
- 1 cană de orez
- 2 litri de supă de legume sau apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de paprika
- 1 frunză de dafin
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură
Mod de preparare:
- Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește până devine translucidă.
- Adaugă morcovii, ardeiul gras și dovlecelul. Gătește timp de câteva minute, amestecând ocazional.
- Adaugă orezul, paprika și frunza de dafin. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
- Toarnă supa de legume sau apa peste amestecul de legume și orez. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, sau până când orezul este gătit și legumele sunt fragede.
- Scoate frunza de dafin și ajustează condimentele, dacă este necesar.
- Servește ciorba fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.
Mențiuni:
- Poți adăuga și alte legume preferate, cum ar fi cartofi, mazăre sau fasole verde, pentru a varia gustul și textura.
- Pentru o variantă mai sățioasă, poți include și bucăți de pui sau de carne de vită.
- Această ciorbă este o opțiune excelentă pentru a folosi resturile de legume din frigider.