Supa cremă de conopidă este un fel de mâncare simplu, dar elegant, care îmbină textura catifelată a conopidei blenduite cu aromele subtile ale legumelor și condimentelor. Este o supă ușoară și sănătoasă, perfectă pentru o masă nutritivă în orice moment al zilei. Datorită simplității sale, este ușor de personalizat, adăugând diferite ierburi aromatice sau condimente pentru a-i intensifica gustul.
Ingrediente:
- 1 conopidă medie, desfăcută în buchețele
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 500 ml supă de legume
- 200 ml lapte sau lapte vegetal
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Nucșoară măcinată, opțional
- Pătrunjel proaspăt sau cimbru, pentru garnitură
Mod de preparare:
- Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călește-le până devin translucide.
- Adaugă buchețelele de conopidă și lasă-le să se prăjească ușor timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Toarnă supa de legume peste conopidă și adaugă sare, piper și nucșoară după gust. Lasă supa să fiarbă la foc mic până când conopida este fragedă, aproximativ 20 de minute.
- Oprește focul și lasă supa să se răcorească puțin înainte de a o pasa cu un blender vertical sau într-un procesor de alimente, până devine cremoasă.
- Adaugă laptele și amestecă bine. Reîncălzește supa la foc mic, ajustând de sare și piper după gust.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt sau cimbru.
Mențiuni:
- Pentru o textură și mai cremoasă, poți adăuga smântână sau cremă de cocos în loc de lapte.
- Această supă se poate servi atât caldă, cât și rece, fiind versatilă și potrivită pentru orice sezon.
- Poți adăuga și alte legume în supă, cum ar fi cartofi sau morcovi, pentru mai multă consistență și gust.