Supa cremă de mazăre este o alegere perfectă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Cu textura sa catifelată și gustul dulceag, această supă este atât de satisfăcătoare, cât și plină de nutrienți. Este ideală pentru prânz sau o cină ușoară, putând fi servită atât caldă, cât și rece, în funcție de preferințe.
Ingrediente:
- 500 g mazăre congelată sau proaspătă
- 1 ceapă medie, tocată
- 1 cartof mediu, tăiat cubulețe
- 500 ml supă de legume sau apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 100 ml smântână lichidă pentru gătit
- Menta proaspătă sau pătrunjel, pentru garnitură
Mod de preparare:
- Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă.
- Adaugă cartoful și mazărea în oală, amestecând bine.
- Toarnă supa de legume sau apa peste legume și lasă să fiarbă la foc mediu până când cartofii și mazărea sunt fragede, aproximativ 15-20 de minute.
- Scoate oala de pe foc și lasă să se răcorească puțin. Folosește un blender vertical sau un procesor de alimente pentru a pasa supa până devine cremoasă.
- Reîncălzește supa la foc mic, adaugă smântâna lichidă și ajustează de sare și piper după gust.
- Servește supa caldă sau rece, garnisită cu mentă proaspătă sau pătrunjel.
Mențiuni:
- Poți ajusta consistența supei adăugând mai multă sau mai puțină supă de legume sau apă, în funcție de preferințe.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește smântâna lichidă cu o variantă vegetală.
- Supa cremă de mazăre poate fi servită cu crutoane sau o lingură de iaurt, pentru un plus de textură și gust.