Supa cremă de spanac este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și nutritivă. Această supă, bogată în fier și vitamine, combină gustul delicat al spanacului cu o textură cremoasă și reconfortantă. Este ideală atât pentru prânz, cât și pentru cină, putând fi servită atât caldă, cât și rece, în funcție de preferințe.
Ingrediente:
- 500 g spanac proaspăt sau congelat
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 500 ml supă de legume
- 200 ml smântână pentru gătit sau lapte de cocos pentru o variantă vegană
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Nucșoară măcinată, opțional
- Crutoane sau o lingură de smântână, pentru servire
- Pătrunjel sau ceapă verde, pentru garnitură
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește până devin translucide.
- Adaugă spanacul (dacă folosești spanac congelat, nu este nevoie să îl dezgheți înainte) și lasă-l să se gătească până începe să se înmoaie.
- Toarnă supa de legume peste amestecul de spanac și adaugă nucșoară, dacă dorești. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.
- Folosește un blender vertical sau un procesor de alimente pentru a pasa supa până devine cremoasă.
- Reîncălzește supa la foc mic, adaugă smântâna pentru gătit și ajustează de sare și piper după gust.
- Servește supa caldă sau rece, garnisită cu crutoane, o lingură de smântână și pătrunjel sau ceapă verde tocată.
Mențiuni:
- Pentru o supă și mai cremoasă, poți adăuga un cartof mediu, tăiat cubulețe, în momentul în care adaugi spanacul.
- Această supă poate fi servită cu diferite toppinguri, în funcție de preferințe, cum ar fi parmezan ras sau semințe de dovleac prăjite.
- Supa cremă de spanac este o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă și rapidă.