Supa de usturoi este un fel de mâncare tradițional în multe culturi, cunoscut pentru proprietățile sale benefice asupra sănătății și pentru gustul său intens și aromatic. Această supă simplă, dar savuroasă, este ideală pentru zilele reci, oferind un boost de energie și confort. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru cei care doresc să exploreze arome puternice și să se bucure de beneficiile usturoiului.
Ingrediente:
- 1 capătână de usturoi, zdrobită și tocată mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 litru de supă de pui sau de legume
- 2 ouă
- 50 g de parmezan ras
- 1 baghetă de pâine, tăiată în felii și prăjită
- Sare și piper, după gust
- Cimbru sau pătrunjel proaspăt, pentru garnitură
Mod de preparare:
- Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și călește-l până devine aromat, dar fără să se ardă.
- Toarnă supa de pui sau de legume peste usturoi și adu la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, pentru a permite aromelor să se îmbine.
- Într-un bol mic, bate ouăle cu parmezanul ras. Încorporează amestecul de ou în supă, amestecând constant, pentru a forma fire subțiri de ou în supă.
- Asezonează cu sare și piper după gust.
- Servește supa fierbinte, cu felii de pâine prăjită pe margine și garnisită cu cimbru sau pătrunjel proaspăt.
Mențiuni:
- Pentru o supă mai consistentă, poți adăuga cartofi tăiați cubulețe sau fidea.
- Supa de usturoi este cunoscută pentru proprietățile sale de întărire a sistemului imunitar, fiind perfectă în sezonul rece sau când te simți sub vreme.
- Parmezanul adaugă un plus de savoare și cremozitate supei, dar poate fi omis pentru o variantă vegană.