Supa cremă de avocado este un fel de mâncare ușor și răcoritor, perfect pentru zilele calde de vară. Această supă rece combină textura cremoasă și gustul bogat al avocado cu aromele subtile ale ierburilor și citricelor, oferind o masă nutritivă și hidratantă. Este o alegere excelentă pentru un prânz sănătos sau ca starter în cadrul unei cine.
Ingrediente:
- 2 avocado coapte, curățate și tăiate cuburi
- 500 ml supă de legume, rece
- Sucul de la 1 lămâie sau lime
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 2 linguri de iaurt grecesc sau smântână (opțional pentru vegani)
- Sare și piper, după gust
- 1 mănunchi de coriandru proaspăt, tocat
- Cuburi de gheață (opțional)
Mod de preparare:
- Într-un blender, combină avocado, supa de legume rece, sucul de lămâie sau lime și usturoiul zdrobit. Blenduiește până când amestecul devine cremos și omogen.
- Adaugă iaurtul grecesc sau smântâna, dacă folosești, și condimentează cu sare și piper după gust. Blenduiește din nou pentru a încorpora toate ingredientele.
- Pune supa în frigider pentru cel puțin 1 oră, sau până când este bine răcită.
- Servește supa rece, garnisită cu coriandru proaspăt tocat și, dacă dorești, adaugă câteva cuburi de gheață în bol pentru un plus de răcoare.
Mențiuni:
- Poți ajusta consistența supei adăugând mai multă sau mai puțină supă de legume, în funcție de preferințele tale.
- Pentru o variantă vegană, omit iaurtul grecesc sau smântâna sau folosește variante pe bază de plante.
- Această supă este perfectă pentru a fi savurată imediat după preparare, menținându-și culoarea vibrantă și aromele proaspete.