Supa de pui cu dafin este un fel de mâncare clasic și reconfortant, perfect pentru zilele reci sau când ai nevoie de un plus de confort. Aroma frunzelor de dafin adaugă o notă distinctivă acestei supe, îmbogățind gustul simplu al puiului și al legumelor. Este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care poate fi servită ca atare sau ca bază pentru alte feluri de mâncare.
Ingrediente
- 1 kg pui (poți folosi întreg sau bucăți)
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 ceapă mare, tăiată cuburi
- 2 tulpini de țelină, tăiate cuburi
- 2-3 frunze de dafin
- 1,5 litri de apă sau supă de pui
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru garnisură
Mod de preparare
- Într-o oală mare, pune puiul, morcovii, ceapa, țelina și frunzele de dafin. Acoperă cu apa sau supa de pui.
- Aduce la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră sau până când carnea de pui este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
- Scoate puiul din oală, lasă-l să se răcească puțin, apoi desprinde carnea de pe osuri și tăie-o bucăți. Îndepărtează pielea și oasele, dacă dorești.
- Pasează legumele cu un blender de mână direct în oală pentru o textură mai cremoasă sau lasă supa așa cum este pentru o textură mai rustică.
- Adaugă carnea de pui înapoi în oală. Ajustează de sare și piper, după gust.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.
Mențiuni
- Poți adăuga și alte legume după preferință, cum ar fi cartofii sau porumbul.
- Frunzele de dafin conferă un gust deosebit supei, dar asigură-te că le îndepărtezi înainte de servire.
- Această supă este excelentă pentru a fi servită alături de crutoane sau pâine proaspătă.