Buddha Bowl cu quinoa și legume asortate este un fel de mâncare vibrant și nutritiv, perfect pentru oricine caută o masă echilibrată și sănătoasă. Această rețetă combină baza bogată în proteine de quinoa cu o varietate de legume colorate și crocante, toate îmbogățite cu un dressing aromat de tahini. Este o opțiune ideală pentru prânz sau cină, oferind un amestec satisfăcător de texturi și arome.
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa, gătită conform instrucțiunilor de pe pachet
- 1 avocado, feliat
- 1 cartof dulce mare, tăiat cuburi și copt
- 1 cană de broccoli, aburit
- 1/2 cană de varză roșie, tocată subțire
- 1/2 cană de roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1 cană de năut gătit
- 2 linguri de semințe de susan
- Sare și piper, după gust
Pentru dressingul de tahini:
- 1/4 cană de tahini
- 2 linguri de suc de lămâie
- 1 linguriță de sirop de arțar
- Apă, pentru ajustarea consistenței
- Sare, după gust
Mod de preparare:
- Începeți prin a pregăti quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-o să se răcească.
- Într-un bol mare, așezați quinoa ca bază.
- Adăugați în bol, în secțiuni separate, avocado feliat, cartoful dulce copt, broccoli aburit, varza roșie, roșiile cherry și năutul.
- Într-un bol mic, amestecați ingredientele pentru dressingul de tahini până când obțineți o consistență cremoasă. Adăugați apă, dacă este necesar, pentru a-l subția.
- Turnați dressingul peste ingredientele din bol.
- Presărați semințele de susan deasupra.
- Asezonati cu sare și piper, după gust.
Mențiuni:
- Buddha Bowl este extrem de versatil, așa că nu ezitați să înlocuiți sau să adăugați alte legume preferate.
- Acest bol poate fi servit cald sau rece, în funcție de preferințele dvs.
- Pentru un plus de proteine, puteți adăuga tofu marinar sau edamame.