Pâinea de banane vegană este o variantă sănătoasă și delicioasă a clasicului desert. Făcută fără produse de origine animală, această pâine rămâne incredibil de umedă și aromată, cu banane coapte, un strop de scorțișoară și nucșoară, fiind perfectă pentru micul dejun sau ca gustare în timpul zilei.
Ingrediente:
- 3 banane coapte mari, zdrobite
- 1/3 cană de ulei de măsline sau ulei de cocos, topit
- 1/2 cană de zahăr de cocos sau zahăr brun
- 1/4 cană de lapte vegetal
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 cană și 3/4 de făină integrală sau făină obișnuită
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de nucșoară
- Opțional: nuci sau ciocolată vegană tocată, pentru adăugat în aluat sau deasupra
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeti o formă de pâine cu ulei sau căptușiți-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecați bananele zdrobite cu uleiul, zahărul, laptele vegetal și extractul de vanilie.
- Într-un alt bol, cerniți făina și amestecați-o cu bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoară.
- Încorporați ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând doar până când se combină. Evitați amestecarea excesivă.
- Dacă doriți, adăugați nucile sau bucățile de ciocolată vegană în aluat.
- Turnați aluatul în forma pregătită și neteziți partea de sus cu o spatulă.
- Coaceți timp de 50-60 de minute sau până când un tester inserat în centrul pâinii iese curat.
- Lăsați pâinea să se răcească în forma de copt timp de 10 minute, apoi scoateți-o și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar.
- Pâinea de banane vegană poate fi servită feliată, simplă sau cu unt de arahide, gem sau orice altă garnitură preferați.
Mențiuni:
- Această rețetă este flexibilă și permite ajustări în funcție de preferințele personale, cum ar fi înlocuirea zahărului de cocos cu alt tip de îndulcitor sau adăugarea de alte tipuri de fructe uscate sau semințe.
- Pâinea se păstrează bine învelită în folie de plastic sau într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de câteva zile sau poate fi congelată pentru a prelungi durata de păstrare.