Această salată vibrantă și tropicală combină felii cremoase de avocado, quinoa pufoasă și cuburi dulci de mango, toate aruncate împreună cu un dressing ușor și plin de vervă din zeamă de lămâie. Este o masă plină de nutrienți și arome, ideală pentru un prânz sănătos și satisfăcător.
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa, gătită și răcită
- 1 avocado mare, tăiat felii
- 1 mango mare, tăiat cuburi
- 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
- Pentru dressing:
- Sucul de la 1 lime
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper, după gust
- Fulgi de chili, opțional
Mod de preparare:
- Prepararea ingredientelor:
- Gătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, lăsați să se răcească, apoi transferați într-un bol mare de salată.
- Adăugați avocado tăiat felii și cuburile de mango peste quinoa.
- Pregătirea dressingului:
- Într-un bol mic, amestecați sucul de lime cu uleiul de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați fulgi de chili dacă doriți un pic de căldură.
- Asamblarea salatei:
- Tornați dressingul peste ingredientele din bol și amestecați ușor pentru a nu zdrobi bucățile de avocado și mango.
- Adăugați coriandrul proaspăt tocat și amestecați din nou.
- Servirea:
- Salata poate fi servită imediat sau refrigerată pentru câteva ore pentru a permite aromele să se întrepătrundă.
Mențiuni:
- Această salată este perfectă ca fel principal ușor sau ca garnitură la o masă mai mare.
- Variațiile de fructe pot include ananas sau papaya, în funcție de preferințe și disponibilitate.
- Pentru un plus de proteine, puteți adăuga năut sau tofu la salată.