Gnocchi-ul cu sos de roșii și busuioc este o rețetă clasică italiană, cu un gust delicios și reconfortant. Gnocchi-urile proaspete, moi și pufoase se combină perfect cu sosul bogat de roșii și aroma proaspătă a busuiocului. Această rețetă simplă și savuroasă este perfectă pentru o cină rapidă și gustoasă.
Ingrediente:
Pentru gnocchi:
- 500g gnocchi proaspete sau gnocchi din comerț
- Sare
Pentru sos de roșii și busuioc:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 800g roșii tăiate cubulețe (sau roșii tocate din conservă)
- 1/4 cană de busuioc proaspăt tocat
- Sare și piper, după gust
- 1/4 linguriță de fulgi de ardei iute uscați (opțional, pentru un plus de iuțeală)
- Parmezan ras sau brânză vegană (opțional, pentru servire)
Mod de preparare:
- Începeți prin pregătirea sosului. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți-l timp de 1-2 minute, până când devine aromat.
- Adăugați cuburile de roșii și busuiocul tocat în tigaie. Condimentați cu sare și piper după gust și adăugați, dacă doriți, și fulgii de ardei iute pentru un plus de iuțeală. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când se îngroașă ușor.
- Între timp, pregătiți gnocchi-ul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați gnocchi-ul în apă clocotită și sărată și gătiți-l până când începe să plutească la suprafață, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute. Scoateți gnocchi-ul cu o spumieră și așezați-l într-o strecurătoare pentru a se scurge.
- După ce sosul de roșii a devenit dens și aromat, adăugați gnocchi-ul fiert și scurs în tigaie. Amestecați ușor pentru a combina gnocchi-ul cu sosul și lăsați-le să se încălzească împreună timp de aproximativ 1-2 minute.
- După ce gnocchi-ul este încălzit și acoperit cu sos, serviți-l imediat, presărând deasupra parmezan ras sau brânză vegană, dacă doriți.
- Savurați această delicioasă rețetă de gnocchi cu sos de roșii și busuioc alături de o salată proaspătă și o felie de pâine crustă.