Aceste quesadillas cu avocado și fasole neagră sunt o combinație delicioasă de arome mexicane, perfecte pentru o cină rapidă și hrănitoare sau pentru o gustare satisfăcătoare. Fasolea neagră oferă proteină, în timp ce avocado-ul adaugă o cremozitate bogată. Servite cu sos de smântână și salsa, aceste quesadillas sunt o alegere minunată pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- 4 tortillas de făină de grâu sau porumb
- 1 cană de fasole neagră gătită și scursă
- 1 avocado mare, feliat
- 1 cană de brânză cheddar vegană, rasă
- 1/2 ceapă roșie, tocată fin
- 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat mărunt
- Sos de smântână vegană (opțional), pentru servire
- Salsa (opțional), pentru servire
- Ulei de măsline pentru prăjit
Mod de preparare:
- Încălziți o tigaie antiaderentă sau o tigaie grill la foc mediu.
- Pe o jumătate a fiecărei tortillas, distribuiți uniform jumătate din cantitatea de fasole neagră, feliile de avocado, brânza vegană, ceapa roșie tocată și coriandrul.
- Îndoiți fiecare tortilla pe jumătate pentru a acoperi umplutura.
- Într-o tigaie încălzită, ungeți ușor partea de jos a fiecărei quesadillas cu ulei de măsline.
- Adăugați quesadillas în tigaie și gătiți-le până când devin aurii și crocante, timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Repetați procesul cu quesadillas rămase.
- Tăiați fiecare quesadilla în sferturi și serviți-le calde, cu sos de smântână și salsa, dacă doriți.
Aceste quesadillas cu avocado și fasole neagră sunt o gustare delicioasă și hrănitoare, perfecte pentru o cină rapidă sau pentru a fi servite la ocazii speciale. Savurați-le alături de familie și prieteni!