Falafelul în lipie cu hummus și salată de legume este o opțiune delicioasă și hrănitoare pentru o masă sau gustare rapidă. Aromele condimentate ale falafelului proaspăt, combinate cu cremozitatea hummusului și prospețimea salatei de legume, fac din această combinație un festin pentru papilele gustative.
Ingrediente:
Pentru falafel:
- 2 căni de năut fiert
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- ½ ceapă roșie, tocată mărunt
- ½ cană de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- 2 linguri de făină de năut sau făină integrală
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Pentru asamblare:
- 4 lipii integrale sau pâini pita
- 1 cană de hummus
- Salată de legume (de exemplu, varză, roșii, castraveți, ardei)
- 1 lămâie, tăiată în sferturi
Mod de preparare:
- Într-un robot de bucătărie, combinați năutul fiert, usturoiul mărunțit, ceapa roșie tocată, pătrunjelul tocat, făina de năut sau făina integrală, coriandrul măcinat, chimenul măcinat, sarea și piperul. Pulverizați ingredientele până când obțineți o pastă omogenă. Dacă amestecul este prea umed, adăugați puțină făină suplimentară.
- Formați amestecul în biluțe mici și aplatizați-le ușor pentru a forma falafeluri.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți falafelurile în uleiul încins până când devin aurii și crocante pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute per parte. Așezați-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Încălziți lipiile sau pâinile pita într-o tigaie sau în cuptor.
- În fiecare lipie sau pâine pita, întindeți o generoasă porție de hummus. Adăugați câteva falafeluri prăjite și o mână de salată de legume proaspete.
- Presărați puțină sare și piper peste salată și stoarceți sucul de lămâie proaspăt deasupra.
- Înfășurați lipia sau pâinea pita și serviți imediat, alături de orice sos preferat.
Această rețetă simplă de falafel în lipie cu hummus și salată de legume este perfectă pentru o masă rapidă și delicioasă, plină de arome și nutrienți.