Frittata este un fel de mâncare italian, asemănător cu omleta, dar mai gros și mai bogat, perfect pentru o masă savuroasă și hrănitoare. Această rețetă de frittata cu spanac și brânză vegetală este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun, prânz sau cină.
Ingrediente:
- 6 ouă mari
- 200g spanac proaspăt, tocat
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1/2 cană de brânză vegetală (de exemplu, brânză tofu sau brânză vegană maturată)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Încingeți cuptorul la 180°C.
- Într-o tigaie care poate fi folosită și în cuptor, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin moi și aurii, timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați spanacul tocat și gătiți-l până se înmoaie și se reduce în volum, timp de aproximativ 2-3 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Într-un bol mare, bateți ouăle. Adăugați brânza vegetală sfărâmată și amestecați bine.
- Turnați ouăle bătute peste amestecul de spanac și ceapă din tigaie. Amestecați ușor pentru a distribui uniform spanacul și ceapa în ouă.
- Lăsați frittata să se gătească pe foc mediu timp de aproximativ 5 minute, până când marginile încep să se întărească.
- Transferați tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți frittata timp de 12-15 minute sau până când este coaptă complet și aurie pe margini.
- Scoateți frittata din cuptor și lăsați-o să se odihnească în tigaie timp de câteva minute.
- Folosind o spatulă, tăiați frittata în porții și serviți-o caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau o felie de pâine prăjită.
Această frittata cu spanac și brânză vegetală este o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru o masă rapidă și hrănitoare, potrivită pentru orice moment al zilei.