Supa cremă de ardei copt este o rețetă plină de savoare și culoare, care îmbină gustul dulceag și ușor afumat al ardeilor copți cu textura cremoasă a supei. Este o alegere excelentă pentru orice moment al zilei, fie că este servită ca aperitiv sau ca fel principal ușor. Aroma intensă a ardeilor copti, combinată cu ingrediente simple, transformă această supă într-o experiență culinară deosebită.
Ingrediente
- 500g ardei roșii copti, curățați de semințe și pielită
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 cartof mediu, tăiat cubulețe
- 1 litru de supă de legume sau apă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 100 ml smântână lichidă pentru gătit
- Frunze de busuioc sau pătrunjel, pentru garnisură
Mod de preparare
- Încălzește uleiul într-o oală mare și sotează ceapa și usturoiul până devin translucide.
- Adaugă cartoful și ardeii copți, amestecând bine.
- Toarnă supa de legume sau apa și aduce la fierbere. Reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când cartoful este complet fiert.
- Cu ajutorul unui blender de mână sau într-un blender de bucătărie, pasă supa până devine cremoasă.
- Încorporează smântâna lichidă și ajustează de sare și piper, după gust.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu frunze de busuioc sau pătrunjel.
Mențiuni
- Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga un ardei iute în amestecul de ardei copți.
- Această supă poate fi servită și rece, fiind o opțiune răcoritoare în zilele calde de vară.
- Supa cremă de ardei copt este versatilă și poate fi adaptată cu ușurință pentru a include alte legume, cum ar fi morcovul sau dovlecelul.