Supa de pește la cuptor este o rețetă tradițională în multe culturi, apreciată pentru modul în care aromele ingredientelor se combină și se intensifică în timpul coacerii lente. Această metodă de preparare aduce un gust deosebit supelor de pește, conferindu-le o consistență bogată și un profil aromatic complex. Este o alegere excelentă pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții cu o mâncare sofisticată și plină de savoare.
Ingrediente
- 500g file de pește (cod, somon, merluciu sau alt pește la alegere), tăiat în bucăți
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 ceapă mare, tăiată felii
- 2 cartofi, tăiați cuburi
- 1 ardei roșu, tăiat cuburi
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 litru de supă de pește sau apă
- 100 ml vin alb sec
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Frunze de dafin și alte ierburi aromatice (rozmarin, cimbru)
- Suc de lămâie, pentru servire
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Într-o tavă de copt mare, așază morcovii, ceapa, cartofii, ardeiul roșu și usturoiul. Stropește cu ulei de măsline și condimentează cu sare și piper.
- Adaugă bucățile de pește peste legume și toarnă supa de pește sau apa și vinul alb peste ingrediente.
- Presară ierburile aromatice și frunzele de dafin.
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace în cuptor timp de aproximativ 30-40 de minute, până când legumele și peștele sunt gătite.
- La final, îndepărtează folia și lasă la cuptor pentru încă 5-10 minute, pentru a reduce ușor lichidul și a intensifica aromele.
- Serveste supa fierbinte, stropită cu suc de lămâie după gust.
Mențiuni
- Poți ajusta tipul și cantitatea de ierburi aromatice în funcție de preferințele tale.
- Această supă de pește la cuptor poate fi adaptată cu ușurință pentru a include o varietate de legume sezoniere.
- Servirea cu crutoane de pâine sau un strop de smântână poate adăuga textură și profunzime suplimentară supei.