Ciorba de gutui este o rețetă inedită și surprinzătoare, care combină gustul dulce-acrișor al gutuilor cu aromele bogate ale unei ciorbe tradiționale. Este o alegere excelentă pentru zilele de toamnă, când gutuile sunt în plin sezon. Această ciorbă aduce un plus de originalitate meniului tău, fiind atât de gustată pentru aroma sa unică, cât și pentru beneficiile nutriționale ale gutuilor.
Ingrediente
- 3-4 gutui medii, curățate de coajă și tăiate în cuburi
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 2 litri de apă sau supă de legume
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1-2 linguri oțet de mere sau zeamă de lămâie, pentru ajustarea acidității
- Verdeață (pătrunjel, leuștean), pentru garnisură
Mod de preparare
- Într-o oală mare, încălzește uleiul și sotează ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel și ardeiul roșu până devin ușor moi.
- Adaugă gutuile tăiate în cuburi și amestecă bine.
- Toarnă apa sau supa de legume și lasă să fiarbă. După ce a dat în clocot, reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când gutuile sunt bine gătite.
- Ajustează de sare, piper și aciditate cu oțetul de mere sau zeama de lămâie.
- Servește ciorba fierbinte, garnisită cu verdeață proaspătă tocată.
Mențiuni
- Gutuile adaugă un gust dulce-acrișor ciorbei, echilibrând aromele bogate ale celorlalte ingrediente.
- Această ciorbă este o modalitate excelentă de a introduce gutuile în dieta ta, profitând de beneficiile lor nutriționale.