Supa de pui cu ciuperci este un preparat clasic și reconfortant, perfect pentru zilele reci sau când ai nevoie de o masă sățioasă și hrănitoare. Această supă combină gustul delicat al puiului cu aroma bogată a ciupercilor, oferind o textură cremoasă și un gust profund. Este o alegere excelentă pentru orice masă, fiind atât de gustoasă cât și ușor de preparat.
Ingrediente
- 500g piept de pui, tăiat în bucăți
- 300g ciuperci, feliate (champignon, shiitake sau orice alt tip preferat)
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 2 tulpini de țelină, tăiate cuburi
- 1,5 litri de supă de pui sau apă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de ierburi aromatice uscate (cimbru, rozmarin)
- Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură
Mod de preparare
- Într-o oală mare, încălzește uleiul și sotează ceapa, morcovii și țelina până devin moi.
- Adaugă bucățile de pui și lasă-le să se prăjească ușor pe toate părțile.
- Adaugă ciupercile și continuă să sotezi timp de câteva minute, până când încep să-și elibereze apa.
- Toarnă supa de pui sau apa peste ingredientele din oală și adaugă ierburile aromatice.
- Aduce la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când carnea de pui este complet gătită și legumele sunt moi.
- Ajustează de sare și piper, după gust.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.
Mențiuni
- Poți adăuga și alte legume sau ierburi aromatice în funcție de preferințele tale.
- Pentru o versiune și mai cremoasă, poți adăuga smântână sau lapte la finalul timpului de fierbere.
- Această supă poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal, însoțită de crutoane sau pâine proaspătă.