Ciorba de porumb este un preparat delicios și reconfortant, perfect pentru zilele reci de toamnă sau iarnă. Aroma dulceagă a porumbului combinată cu un mix de legume și condimente transformă această ciorbă într-o alegere excelentă pentru orice masă. Este ușor de preparat și poate fi adaptată după preferințele fiecăruia, fie că preferi o versiune vegetariană sau una cu carne.
Ingrediente
- 400g boabe de porumb (proaspete, congelate sau din conservă)
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați cuburi
- 1 ardei roșu, tăiat cuburi
- 2 cartofi, tăiați cuburi
- 1,5 litri de supă de legume sau de pui
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță paprika dulce
- Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură
- Smântână sau iaurt, pentru servire (opțional)
Mod de preparare
- Într-o oală mare, încălzește uleiul și sotează ceapa, morcovii și ardeiul până devin moi.
- Adaugă cartofii și porumbul, amestecând bine.
- Toarnă supa de legume sau de pui și adaugă paprika. Aduce la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, sau până când legumele sunt gătite.
- Ajustează de sare și piper, după gust.
- Servește ciorba caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt și, dacă dorești, cu o lingură de smântână sau iaurt.
Mențiuni
- Poți adăuga bucăți de pui sau bacon pentru o versiune mai sățioasă.
- Pentru o textură mai cremoasă, poți pasa o parte din porumb și legume înainte de servire.
- Ciorba de porumb poate fi servită ca fel principal sau ca aperitiv, însoțită de pâine proaspătă.