Supa de creveți cu lapte de cocos este un preparat exotic și plin de aromă, inspirat din bucătăria asiatică. Combinația de creveți suculenți, lapte de cocos cremos și condimente aromatice creează un gust unic și o experiență culinară memorabilă. Este o opțiune excelentă pentru o cină specială sau când dorești să aduci un strop de diversitate în meniul tău.
Ingrediente
- 400g creveți decorticați
- 400 ml lapte de cocos
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 bucățică de ghimbir proaspăt, răzuit
- 1 ardei iute roșu, tocat (opțional)
- Sucul de la 1 lămâie
- 2 linguri ulei de măsline sau ulei de cocos
- 500 ml supă de legume sau de pui
- Sare și piper, după gust
- Coriandru proaspăt, pentru garnitură
- 1 linguriță de turmeric (opțional)
- 1 lingură sos de pește (opțional)
Mod de preparare
- Într-o oală mare, încălzește uleiul și sotează ceapa, usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute timp de 2-3 minute, până când devin aromate.
- Adaugă laptele de cocos, supa de legume sau de pui și turmericul. Aduce amestecul la fierbere.
- Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
- Adaugă creveții și lasă să fiarbă timp de 3-5 minute, sau până când devin roz și sunt gătiți complet.
- Stinge focul și adaugă sucul de lămâie și sosul de pește, dacă folosești. Ajustează de sare și piper, după gust.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu coriandru proaspăt tocat.
Mențiuni
- Poți adăuga și alte legume în supă, cum ar fi ciuperci sau morcovi subțire tăiați.
- Pentru o versiune vegetariană, poți înlocui creveții cu tofu și sosul de pește cu sos de soia sau tamari.
- Această supă poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal, însoțită de orez jasmin sau pâine naan.