Clătitele vegane cu banane sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun sau brunch. Aceste clătite pufoase sunt făcute fără ingrediente de origine animală, folosind banane pentru dulceață naturală și o textură umedă. Sunt perfecte pentru a începe ziua cu energie și bună dispoziție.
Ingrediente:
- 2 banane coapte, zdrobite
- 1 cană de lapte vegetal (de exemplu, lapte de migdale sau de ovăz)
- 1 cană de făină integrală sau făină de ovăz
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 linguriță de vanilie extract
- 1 praf de sare
- Ulei de cocos sau alt ulei vegetal, pentru prăjire
- Sirop de arțar, pentru servire
- Felii de banană și scorțișoară, pentru garnitură
Mod de preparare:
- Într-un bol mare, amestecați bananele zdrobite cu laptele vegetal și extractul de vanilie.
- Într-un alt bol, combinați făina, praful de copt și sarea.
- Adăugați ingredientele uscate peste cele umede și amestecați până la omogenizare, având grijă să nu supra-amestecați.
- Încălziți o tigaie antiaderentă pe foc mediu și ungeți-o ușor cu ulei de cocos.
- Turnați aluatul în tigaie, folosind aproximativ 1/4 cană pentru fiecare clătită. Gătiți până când apar bule pe suprafață și marginile încep să se întărească, apoi întoarceți și gătiți pentru încă 1-2 minute până devin aurii.
- Serviți clătitele calde, stivuite pe o farfurie, stropite cu sirop de arțar și garnisite cu felii de banană și o presărare de scorțișoară.
Mențiuni:
- Pentru o variantă fără gluten, puteți folosi făină de ovăz certificată fără gluten.
- Ajustați cantitatea de lapte vegetal în funcție de consistența dorită a aluatului; aluatul ar trebui să fie destul de gros, dar totuși să curgă ușor de pe lingură.
- Clătitele pot fi personalizate adăugând nuci tocate, afine sau ciocolată vegană în aluat.