Focaccia este un tip de pâine plată, originară din Italia, și această versiune vegană este la fel de delicioasă și aromată ca și cea tradițională. Umplută cu roșii coapte și rozmarin proaspăt, această focaccia este perfectă pentru a fi servită ca aperitiv sau alături de o masă italiană autentică.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 3 1/2 căni de făină pentru pâine
- 1 1/2 cană de apă caldă
- 2 linguri de drojdie uscată
- 2 linguri de zahăr sau sirop de arțar
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
Pentru topping:
- 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătate
- Câteva ramuri de rozmarin proaspăt
- Ulei de măsline pentru stropit
- Sare grunjoasă
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecați apa caldă cu drojdia și zahărul sau siropul de arțar. Lăsați să se activeze timp de 5-10 minute.
- Adăugați făina și sarea și amestecați până se formează un aluat moale.
- Adăugați uleiul de măsline și frământați aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până devine elastic și neted.
- Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească la loc cald și întunecat timp de aproximativ 1 oră, sau până se dublează în volum.
- Preîncălzirea cuptorului și pregătirea tavii:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei de măsline.
- Modelarea focacciei:
- Transferați aluatul crescut în tava pregătită și întindeți-l uniform cu degetele uleiate, astfel încât să acopere întreaga suprafață a tăvii.
- Înfigeți vârfurile degetelor în aluat pentru a forma gropițe mici.
- Adăugarea toppingului:
- Aranjați roșiile cherry tăiate pe jumătate pe suprafața focacciei.
- Presărați frunzele de rozmarin proaspăt peste roșii.
- Stropiți generos cu ulei de măsline și presărați sare grunjoasă deasupra.
- Coacerea focacciei:
- Coaceți focaccia în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când devine aurie și crocantă pe margini.
- Servirea:
- Tăiați focaccia în bucăți generoase și serviți-o caldă sau la temperatura camerei, alături de un strop de ulei de măsline pentru a înmuia. Poftă bună!
Mențiuni:
- Puteți adăuga și alte toppinguri la focaccia, cum ar fi usturoiul tocat, măslinele sau chiar felii de ceapă roșie.
- Focaccia este delicioasă servită ca aperitiv sau alături de o salată verde proaspătă pentru o masă ușoară și satisfăcătoare.
- Asigurați-vă că folosiți drojdie uscată activă pentru a asigura o creștere corespunzătoare a aluatului.