Salată de kale cu dressing de avocado

Andrei

Această salată de kale cu dressing cremos de avocado este o opțiune nutritivă și delicioasă pentru o masă ușoară și hrănitoare. Frunzele de kale sunt amestecate cu avocado cremos, semințe crocante și alte ingrediente gustoase, rezultând o salată plină de culoare și texturi.

Ingrediente:

Pentru salată:

  • 1 buchet de kale, tăiat în fâșii subțiri și curățat de tulpini groase
  • 1 avocado matur, decojit și fără sâmbure, tăiat în cuburi
  • 1/4 ceapă roșie, tăiată fin
  • 1/4 cană de semințe de dovleac sau semințe de floarea-soarelui, prăjite
  • 1/4 cană de migdale sau nuci, mărunțite și prăjite
  • 1/4 cană de brânză vegană feta, mărunțită (opțional)
  • Sucul de la 1 lămâie
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Pentru dressing:

  • 1 avocado matur, decojit și fără sâmbure
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 2 linguri de apă
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • Sucul de la 1/2 lămâie
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

  1. Pregătirea salatei:
    • Într-un castron mare, combinați fâșiile de kale, cuburile de avocado și ceapa roșie tăiată fin.
    • Adăugați semințele prăjite și nucile sau migdalele mărunțite. Dacă folosiți, adăugați și brânza feta vegană.
  2. Pregătirea dressingului:
    • Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați pulpa de avocado, uleiul de măsline, apă, usturoiul mărunțit și sucul de lămâie.
    • Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați până obțineți un dressing cremos și omogen.
  3. Asamblarea salatei:
    • Turnați dressingul de avocado peste salata de kale și amestecați bine pentru a o îmbrăca uniform.
    • Asigurați-vă că toate ingredientele sunt acoperite cu dressing-ul cremos.
  4. Servirea:
    • Serviți salata de kale cu dressing de avocado imediat, presărând cu puțină sare și piper negru proaspăt măcinat pentru un plus de aromă.
    • Poate fi servită ca o masă ușoară și hrănitoare sau ca o garnitură delicioasă pentru diverse feluri de mâncare.

Sfat: Dacă doriți să păstrați salata pentru mai târziu, puteți să adăugați dressingul numai înainte de servire pentru a evita ca frunzele de kale să devină prea moi.