Tacos cu tofu și salsa de mango

Andrei

Acești tacos cu tofu și salsa de mango sunt o explozie de arome și culori. Tofu-ul marinat adaugă o textură moale și o savoare minunată, în timp ce salsa proaspătă de mango oferă o notă dulce și răcoritoare. Această rețetă este perfectă pentru o cină ușoară și plină de prospețime.

Ingrediente:

Pentru tacos:

  • 1 pachet de tofu ferme (aproximativ 350g), tăiat în cubulețe
  • 8-10 tortillas de porumb sau făină
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 linguriță de pudră de chili
  • 1 linguriță de pudră de usturoi
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • Frunze de salată verde, pentru servire
  • Felii de avocado, pentru servire
  • Lime, pentru servire

Pentru salsa de mango:

  • 1 mango matur, curățat și tăiat cubulețe
  • 1/2 ceapă roșie mică, tocată mărunt
  • 1 ardei iute, tocat mărunt (opțional, pentru un plus de picant)
  • 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
  • Sucul de la 1 lime
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

  1. Începeți pregătind tofu-ul. Într-un bol mic, amestecați cubulețele de tofu cu ulei de măsline, pudră de chili, pudră de usturoi, sare și piper. Lăsați tofu-ul să se marineze timp de aproximativ 15-20 de minute.
  2. Între timp, pregătiți salsa de mango. Într-un alt bol, combinați cubulețele de mango, ceapa roșie tocată, ardeiul iute tocat (dacă folosiți), coriandrul proaspăt tocat, suc de lime, sare și piper. Amestecați bine și lăsați să stea deoparte pentru a se combina aromele.
  3. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați cubulețele de tofu marinat. Gătiți-le timp de aproximativ 5-7 minute sau până când sunt rumenite și crocante pe toate părțile.
  4. Încălziți tortillas într-o tigaie uscată sau în cuptorul cu microunde.
  5. Asamblați tacosii: puneți frunzele de salată verde pe tortillas, apoi adăugați cubulețele de tofu prăjite, salsa de mango, felii de avocado și stropiți cu suc de lime.
  6. Serviți imediat și savurați!

Acești tacos cu tofu și salsa de mango sunt perfecte pentru o cină rapidă și delicioasă. Sunt pline de arome și prospețime și sunt ușor de adaptat după preferințele individuale.