Această ciorbă de fasole cu legume și mărar este o rețetă reconfortantă și hrănitoare, perfectă pentru zilele reci de toamnă sau iarnă. Bogată în nutrienți și arome, această ciorbă va încânta întreaga familie și poate fi servită ca fel principal sau ca o gustare sățioasă.
Ingrediente:
- 1 cană de fasole albă sau roșie, fiartă și scursă
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi mari, tăiați cubulețe
- 2 cartofi mari, tăiați cubulețe
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 litru de supă de legume sau apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat mărunt
- Sare și piper, după gust
- Smântână de gătit vegană (opțional), pentru servire
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți până devine moale și translucidă, aproximativ 5 minute.
- Adăugați morcovii tăiați și cartofii în oală și gătiți-le împreună cu ceapa timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
- Adăugați roșiile cubulețe și usturoiul mărunțit în oală și gătiți-le împreună cu celelalte legume timp de încă 2-3 minute.
- Turnați supa de legume sau apa în oală și aduceți ciorba la fierbere. Reduceți focul și lăsați ciorba să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt moi.
- Adăugați fasolea fiartă în ciorbă și amestecați bine. Continuați să gătiți ciorba timp de încă 5-10 minute pentru a permite aromele să se combine.
- Condimentați ciorba cu sare și piper, după gust. Adăugați mărarul tocat și amestecați bine.
- După ce ați servit ciorba în farfurii, puteți adăuga o lingură de smântână de gătit vegană pe deasupra, dacă doriți.
- Serviți ciorba de fasole cu legume și mărar caldă, alături de pâine proaspătă sau crutoane.
Această ciorbă de fasole cu legume și mărar este plină de arome și va încălzi sufletul în zilele răcoroase. Este o opțiune hrănitoare și delicioasă pentru o cină sau prânz confortabil acasă.