Grătarul de legume cu marinată de ierburi și ulei de măsline este o modalitate delicioasă de a savura aroma naturală și textura crocantă a legumelor proaspete, îmbogățite cu aromele și prospețimea ierburilor. Această rețetă simplă, dar plină de gust, este perfectă pentru a fi servită ca un aperitiv gustos sau ca un acompaniament sănătos la orice masă de vară.
Ingrediente:
- 2 ardei roșii, tăiați în bucăți mari
- 2 dovlecei, tăiați în felii lungi
- 1 vinete, tăiate în felii
- 1 ceapă roșie, tăiată în sferturi
- 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de zeamă de lămâie proaspătă
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ierburi proaspete (busuioc, cimbru, oregano), tocate
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
- Într-un castron mare, combinați uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul mărunțit și ierburile tocate. Condimentați cu sare și piper după gust și amestecați bine pentru a forma marinata.
- Adăugați bucățile de legume în castron și amestecați bine pentru a le îmbrăca uniform în marinată. Lăsați legumele să stea la marinat timp de cel puțin 30 de minute la temperatura camerei sau în frigider peste noapte pentru a permite aromelor să se combine.
- Încingeți grătarul la foc mediu. Când grătarul este suficient de fierbinte, adăugați legumele marinat și gătiți-le timp de 8-10 minute, întorcându-le ocazional, până când sunt frumos rumenite și crocante.
- Transferați legumele gătite pe un platou de servire și serviți-le calde, garnisite cu ierburi proaspete tocate, dacă doriți.
Aceste legume la grătar, aromate cu marinată de ierburi și ulei de măsline, sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru o masă de vară în aer liber.