Veggie Bowl-ul cu quinoa, tofu marinat și legume la grătar este o masă sănătoasă, echilibrată și plină de nutrienți. Combinația de quinoa bogată în proteine, tofu marinat delicios și legume la grătar aduce o explozie de arome și culori în acest bol hrănitor.
Ingrediente:
Pentru tofu marinat:
- 300g tofu ferme, tăiat în cuburi
- 3 linguri sos de soia sau sos tamari
- 2 linguri ulei de susan
- 1 lingură sirop de arțar sau miere vegana
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras sau pudră de ghimbir
- Sucul de la jumătate de lămâie
Pentru legumele la grătar:
- 2 ardei roșii, tăiați în felii
- 2 dovlecei, tăiați în felii lungi
- 1 ceapă roșie, tăiată în inele
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Alte ingrediente:
- 1 cană de quinoa, spălată și fiartă conform instrucțiunilor de pe ambalaj
- 2 morcovi, rasați sau tăiați în felii subțiri
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Mix de semințe (opțional, pentru garnisire)
- Avocado, feliat (opțional, pentru servire)
Mod de preparare:
- Începeți cu marinarea tofu-ului. Într-un castron mic, amestecați sosul de soia, uleiul de susan, siropul de arțar sau mierea vegana, usturoiul mărunțit, ghimbirul ras și sucul de lămâie. Adăugați cuburile de tofu și lăsați-le să se marineze timp de cel puțin 30 de minute.
- În timp ce tofu-ul se marinează, pregătiți legumele pentru grătar. Încălziți o tigaie grill sau o tigaie obișnuită la foc mediu-înalt. Într-un bol mare, amestecați legumele tăiate cu uleiul de măsline și condimentați-le cu sare și piper după gust. Puneți legumele pe grătar și gătiți-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte sau până când sunt frumos marcate și moi.
- Într-un castron mic, pregătiți dressingul pentru quinoa, amestecând sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul mărunțit, sare și piper.
- Asamblați bowl-urile: împărțiți quinoa fiartă între boluri și aranjați deasupra tofu-ul marinat, legumele la grătar și morcovii rasați. Turnați dressingul de lămâie peste fiecare bol și garnisiți cu mix de semințe și felii de avocado, dacă doriți.
- Serviți imediat și savurați acest bol hrănitor și delicios!
Acest Veggie Bowl cu Quinoa, Tofu Marinat și Legume la Grătar este plin de proteine, fibre și nutrienți esențiali. Este perfect pentru o masă sănătoasă și satisfăcătoare, fie că este consumat ca prânz sau cină.