Tartele cu broccoli și brânză vegetală sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru o masă de prânz sau cină. Combinația de broccoli proaspăt, brânză vegetală și condimente aromate pe o bază crocantă de tartă creează o explozie de gusturi și texturi în fiecare mușcătură.
Ingrediente:
Pentru crustă:
- 1 cană făină integrală
- ½ cană unt vegetal, rece și tăiat cubulețe
- 2-3 linguri apă rece
- Sare, după gust
Pentru umplutură:
- 2 căni de broccoli, tăiat în buchețele mici și fiert
- 200g brânză vegetală (de exemplu, brânză de caju)
- 2 ouă vegane (de exemplu, ouă de in sau ouă de chia)
- ½ ceapă roșie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Opțional: condimente preferate (de exemplu, boia, busuioc, oregano)
Mod de preparare:
- Pentru crustă, combinați făina integrală și untul vegetal într-un castron mare. Folosind vârful degetelor, frecați untul în făină până când se obține o consistență nisipoasă. Adăugați apă rece treptat și frământați până când aluatul se leagă. Formați un disc, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
- Între timp, pregătiți umplutura. Într-un castron mare, amestecați broccoliul fiert, brânza vegetală, ouăle vegane, ceapa roșie, usturoiul mărunțit și condimentele preferate. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Încălziți cuptorul la 180°C.
- După ce aluatul a stat la frigider, întindeți-l pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină până obțineți o crustă de aproximativ 0,5 cm grosime. Transferați crusta într-o formă de tartă unsă și îndepărtați excesul de aluat.
- Turnați umplutura de broccoli și brânză peste crustă și nivelati-o uniform.
- Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când crusta este rumenită și umplutura este fermă și auriu maronie.
- Lăsați tarta să se răcească ușor înainte de a o tăia în bucăți și a servi.
Această tarta cu broccoli și brânză vegetală este o alegere delicioasă pentru o masă de prânz sau cină sănătoasă și reconfortantă.