Tarte cu dovleac și scorțișoară este o delicatesă dulce și aromată, perfectă pentru sezonul toamnei și al sărbătorilor de iarnă. Această rețetă îmbină gustul bogat al dovleacului cu aroma caldă a scorțișoarei, creând o combinație delicioasă, pe care întreaga familie o va aprecia.
Ingrediente pentru aluat:
- 200g făină
- 100g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 lingură de zahăr pudră
- 1/4 linguriță de sare
- 2-3 linguri de apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
- 500g dovleac copt și piure
- 2 ouă
- 200ml lapte de cocos
- 100g zahăr brun
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
- Un praf de nucșoară
- Un praf de sare
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Pentru aluat, într-un castron mare, amestecați făina, zahărul pudră și sarea. Adăugați untul tăiat cubulețe și frecați-l în făină până obțineți o consistență de pesmet. Adăugați apă rece treptat, câte o lingură la fiecare, și amestecați până când aluatul se leagă.
- Încorporați aluatul până se formează un aluat omogen. Înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.
- Între timp, pentru umplutură, într-un castron mare, amestecați dovleacul copt și piureul cu ouăle, laptele de cocos, zahărul brun, scorțișoara, ghimbirul, cuișoarele, nucșoara și sarea. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- După ce aluatul a odihnit, întindeți-l pe o suprafață ușor presărată cu făină și transferați-l într-o formă de tartă unsă și presărată cu făină. Tăiați excesul de aluat.
- Turnați amestecul de dovleac în crusta pregătită și nivelati-l cu o spatulă.
- Puneți tarta în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când umplutura este fermă și crusta este auriu maro.
- Lăsați tarta să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un suport de răcire și lăsați-o să se răcească complet.
- Serviți tarta cu dovleac și scorțișoară la temperatura camerei sau ușor călduță, cu o îmbunătățire de frișcă sau înghețată de vanilie, dacă doriți.
Această tarta cu dovleac și scorțișoară este un desert minunat pentru a sărbători sezonul de toamnă și sărbătorile de iarnă.