Daca aveti ceva mai mult timp la dispozitie si vreti sa gatiti ceva bun, incercati acest rasol, care va fi pe placul tuturor.
Ingrediente
- 1 rasol de vita
- cateva rasoluri de porc
- urechi de porc
- 4 morcovi
- 1 ceapa
- 1 telina
- sare
- hrean
- 4 linguri otet
- 10 l apa
Mod de preparare
Picioarele de porc le parliti pe foc viu, le radeti cu lama cutitului, le frecati bine cu malai si le spalati in mai multe ape.
Rasolul de vaca si picioarele de porc le puneti intr-un vas mare, impreuna cu urechile de porc si cateva tacamuri de pasare.
Le acoperiti cu 10 l de apa si le fierbeti in vasul descoperit, la foc potrivit.
La mijlocul timpului de fierbere, adaugati zarzavatul pentru supa, curatat si spalat, taiat felii mari si o lingura de sare.
Cand carnea se desprinde de pe os, trageti oala de pe foc si lasati sa se raceasca putin.
Curatati carnea, o puneti intr-un castron adanc, acoperiti cu zeama in care a fiert si cu sos de hrean si otet.
Hreanul il dati pe razatoare, il frecati putin cu sare si patru linguri de otet, il stingeti cu zeama de carne si rasturnati peste carnea din castron.
Menţiuni
Serviti mancarea calda, cu paine proaspata.
Timp de preparare: 4 ore