Sarmalele de post sunt perfecte pentru ca sunt consistente si imbina ingrediente gustoase si aromate care vor inlocui carnea cu legume delicioase.
Ingrediente
- 1/2 kg ciuperci
- 3 cepe
- 1 morcov
- 1 cana orez
- 2 linguri bulion
- 100 ml ulei
- 100 ml suc de rosii
- sare
- piper
- marar
- 1 foaie de dafin
- varza murata
Mod de preparare
Curatati si spalati cepele si apoi taiati-le marunt.
Caliti-le in ulei apoi adaugati si ciupercile spalate, curatate de pielita si taiate fin.
Lasati-le sa fiarba bine in propriul suc apoi adaugati si orezul spalat bine.
Completati cu doua linguri de bulion, sare, piper,marar si o canita de apa.
Lasati sa fiarba pana cand orezul este fiert bine.
Dupa ce sunt gata, luati legumele de pe foc si lasati sa se raceasca.
Intre timp, rupeti frunze de varza care sa nu aiba noduri.
Puneti umplutura in frunza si infasurati sarmalele.
Fiti insa atenti sa infasurati bine sarmalele pentru a nu iesi umplutura in timpul fierberii.
Puneti varza tocata sau frunze de varza pe fundul oalei si apoi asezati sarmalele.
Peste sarmale adaugati apa si suc de rosii si o foaie de dafin.
Dupa aproximativ o ora si jumatate, sarmalutele de post vor fi gata.
Menţiuni
Daca doriti puteti folosi miez de paine in loc de orez si le puteti servi cu mamaliguta calda si ardei iute.
Timp de preparare: 3 ore