Chiftelele de post sunt delicioase, usor de preparat si un substitut sanatos si gustos pentru reteta traditionala de chiftele.
Ingrediente
- 2 cartofi mari
- 200 g ciuperci
- 3 linguri orez
- 1 ceapa
- marar
- patrunjel
- ulei
- faina
- sare
- piper
Mod de preparare
Puneti cartofii si orezul la fiert separat, fierbeti orezul in putina apa sarata, 20-30 de minute, pana cand este foarte bine fiert si apa a scazut aproape complet.
Folositi orez romanesc care se leaga la fiert, deoarece reteta este fara oua iar compozitia trebuie sa se lege datorita amidonului din orez, cartofilor si fainii.
Ceapa o caliti in ulei si cand aceasta capata o culoare aurie, adaugati ciupercile taiate cu jumatate de lingurita de sare si lasati sa scada bine.
Preparati un piure din cartofii pasati, in care adaugati ceapa si ciupercile calite, patrunjelul tocat si amestecati foarte bine.
In acesta compozitie, veti amesteca orezul fiert si, daca este necesar, trei linguri de faina.
Daca doriti un amestec mai omogen, puteti folosi un mixer pentru a prepara compozitia de chiftelute.
Se potriveste compozitia cu sare si piper si o lingura de boia dulce.
Din aceasta compozitie se formeaza cu mainile umezite chiftele medii care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.
Menţiuni
Chifetelele de post se pot servi pe pat de cartofi sau cu sos.
Timp de preparare: 1 ora 30 de minute