Ciorba de fasole este o reteta traditionala romaneasca si este deosebita prin gust dar si prin multitudinea de vitamine pe care o contine.
O farfurie cu ciorba de fasole.
Ingrediente
- 1 1/2 kg fasole boabe
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1/2 telina
- 3 rosii
- 2 linguri bulion
- 3 linguri ulei
- 1l bors
- 3 tulpini telina
- 1 supa de vita la plic
- 1 legatura leustean
- 1 legatura patrunjel
- sare
- piper
Mod de preparare
Alegeti fasolea boabe de impuritati, spalati-o cu atentie si lasati-o in apa rece circa 12 ore.
Curatati, spalati bine si taiati marunt morcovii, ceapa, radacina si tulpina de telina.
Patrunjelul si leusteanul verde le spalati si le taiati marunt.
Spalati rosiile, curatati-le de coaja si apoi taiati-le fin.
Fierbeti fasolea iar dupa 15 minute de clocotit indepartati apa si inlocuiti-o cu alta apa fiarta, repetandu-se acest lucru de 3 ori.
Intre timp, caliti ceapa in ulei cu telina si morcovii si adaugati peste ele rosiile.
Cand fasolea este pe jumatate fiarta adaugati calitura, praful de supa de vita si sare si piper,dupa gust.
Adaugati si borsul dupa ce a fost fiert separat si strecurat.
La urma se adauga patrunjel si leustean verde (o legatura) si se mai fierbe 3 minute.
Dupa preferinta,puteti adauga odata cu praful de supa ,doua linguri de bulion de rosii.
Ciorba se serveste fierbinte.
Menţiuni
Puteti servi ciorba, dupa gust, cu ceapa verde sau rosie.
Timp: 1 ora 40 de minute