Supa de curcan cu orez este o mâncare reconfortantă și sățioasă, perfectă pentru zilele reci sau pentru a folosi resturile de curcan de la o masă festivă. Combinația de carne suculentă de curcan, orez pufos și legume crocante face din această supă o opțiune hrănitoare și echilibrată, ideală pentru orice moment al zilei.
Ingrediente:
- 500 g carne de curcan, tăiată cuburi
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
- 1 cană de orez
- 1,5 litri de supă de pui sau de legume
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură
Mod de preparare:
- Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovii și țelina și călește până când legumele devin ușor translucide.
- Adaugă carnea de curcan și lasă să se prăjească până începe să capete culoare pe toate părțile.
- Toarnă supa peste carne și legume. Adaugă orezul, sare și piper după gust.
- Adu supa la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute, sau până când orezul este gătit și carnea de curcan este fragedă.
- Ajustează condimentele, dacă este necesar.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.
Mențiuni:
- Poți adăuga și alte legume după gust, cum ar fi porumb sau mazăre, pentru mai multă culoare și textură.
- Această supă este și mai gustoasă a doua zi, când aromele au avut timp să se îmbine.
- Pentru o variantă mai rapidă, poți folosi carne de curcan deja gătită, adăugând-o în supă cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gata.