Supa de pește cu fructe de mare este o delicatesă culinară care combină savoarea bogată a peștelui cu prospețimea fructelor de mare. Acest fel de mâncare sofisticat, adesea întâlnit în bucătăria mediteraneană, este perfect pentru ocazii speciale sau pentru a impresiona invitații la cină. Aromele complexe și textura delicată fac din această supă o alegere excelentă pentru orice iubitor de fructe de mare.
Ingrediente:
- 500 g file de pește (de exemplu, cod sau merluciu), tăiat bucăți
- 200 g creveți, curățați
- 200 g scoici, curățate
- 200 g midii, curățate
- 1 litru de supă de pește
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 400 g roșii în bulion, tocate
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de paprika dulce
- Sucul de la 1 lămâie
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- Adaugă ardeiul gras și roșiile în bulion. Gătește timp de câteva minute.
- Toarnă supa de pește și adaugă bucățile de pește, creveții, scoicile și midiile. Asezonează cu sare, piper și paprika.
- Adu la fierbere, apoi lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când fructele de mare sunt gătite.
- Adaugă sucul de lămâie și ajustează condimentele, dacă este necesar.
- Servește supa fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.
Mențiuni:
- Alege pește și fructe de mare proaspete pentru cel mai bun gust.
- Acest tip de supă poate fi adaptat cu diferite tipuri de pește și fructe de mare, în funcție de preferințele tale.
- Supa de pește cu fructe de mare este și mai aromată când este servită cu crutoane sau pâine prăjită.